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  4. 2017年韓國食品相關10大新聞
    2018-01-22
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    1.GMO相關研究受到沖擊

     

        GMO相關爭論一直持續不斷,而且2017年GMO相關爭論更加激烈。2017年初實施了新《轉基因食品標示基準》,確立了GMO完全標示制度。即轉基因食品的標示范圍由原來的殘留轉基因DNA或蛋白質的食品擴大到所有使用轉基因原材料的食品。而且原先主導韓國GMO研究的農業振興廳GM作物開發事業團體于2017年9月被解體。相關專家批評,政府根據市民團體的無根據的、非科學的主張采取了不正確的解體措施。相關專家認為“GMO完全標示制度”下解體政府的GMO研究團體是威脅生命工學技術相關科學家存在的重大事件,因為該措施給民眾帶來政府認同市民團體主張的GMO不安全論的誤解






      2.“家庭便利食品”時代已到來,“家庭便利食品”食品高品質化競爭激烈

     

        今年食品產業的帶頭產品是“家庭便利食品”,隨著1人家庭的增加“家庭便利食品”呈現了旺盛的增長趨勢。2010年形成了7747億韓元規模的“家庭便利食品”的市場,2016年增至2兆韓元,2017年預計能達到2兆7千億韓元,食品行業預測2021年將達到7兆韓元。

     

        易買得、樂天超市、CU、7-11等代表性流通企業,今年首屈一指的產品為便當和半成品真空包裝食品(retort food)等家庭便利食品。而且家庭便利食品今年新增加了高端化的關鍵詞。為了滿足家庭便利食品的高端化需求,CJ制糖推出了應用尖端包裝技術的“微波爐用便利食品” 作為主打產品。韓國便利食品龍頭企業必品閣(Bibigo)所推出的便利食品,上市一年其銷售量突破了3000萬個,以市場價換算其銷售額超過了800億韓元。流通界龍頭企業新世紀食品也推出了高級西餐便利食品“venu”


     3.辣味滲透到全食品領域中,特別是方便面領域取得了突出成果

     

        去年以炸雞為中心刮起的辣味熱風今年擴展到全食品領域,點心、休閑食品、液體調味料、漢堡、餃子等辣口味各種類食品帶動了消費者的口味。其中最引人注目的是方便面,農心通過便利店推出的“金槍魚蛋黃醬大碗面”上市50天創造了20億韓元的銷售額。韓國三洋食品的火雞面橫掃了拉面市場,銷往54個國家,在中國的第一季度銷售額突破了2500萬美元。三洋食品今年預計出口額將超過2000億韓元,其中火雞面的出口額將占70%左右。2017年三洋食品獲得了總統授予的“銅塔產業勛章”。






       

     4.食品加盟行業“自定革新方案”

     

        “起死回生”是形容今年韓國食品加盟行業的最恰當的詞。年初開始爆出了加盟總部欺凌加盟店的各種不當行為。雪上加霜的是,新上任公正交易委員會委員長以調查加盟行業霸王條款為第一把火,最終食品加盟行業提交“自定革新方案”舉手投降?!白远ǜ镄路桨浮敝薪沽藦娭瀑徺I不必要必須品的行為,廢止了加盟店的更新要求期限,也采取了措施預防加盟總部對加盟店的報復行為。韓國還制定了諸多加盟事業法,目前國會商討中的加盟事業相關法案就有34條。


    5.私人訂制健康食品、智能流通等持續開發食品相關技術

     

        今年提及率最高的單詞是“4次產業革命”,隨著應用網絡、大數據、人工智能、機器人、3D打印、生物技術的產品和服務的出現,普遍認為食品行業也應該做相應準備。即要解決食品行業4大關心課題1)社會高齡化和健康老年需求;2)在國際市場上確保領先位置;3)以消費者為中心確保新一代食品安全;4)保障食品中小企業的持續成長。

     

        韓國食品聯盟還提出了2020年為止的短期課題:1)開發以IT為基礎的傳統發酵食品工藝控制技術;2)開發基于機器人技術的中小企業食品生產技術;3)開發以ICBM為基礎的智能安全流通系統相關技術;4)私人訂制食品中利用3D打印技術的食品開發為2025年為止的中期課題;5)基于人工智能的國家食品管理體系的開發;6)基于大數據的私人訂制健康食品和健康管理技術的開發;7)未來型代替食品的開發;8)活用電子傳感體系的感覺反應測定技術開發為2030年為止的長期課題;9)開發解析食品代謝調節原理及綜合生物食品知識的信息體系技術;10)開發預防和改善代謝異常相關食品醫藥技術。


    6.“殺蟲劑雞蛋”敲響了食品安全警鐘

     

        去年年底雞禽流感的長期化出現了雞蛋的大量供應不足,加上EU殺蟲劑雞蛋影響,今年8月蛋類供應不足達到了頂點。EU殺蟲劑問題被報道之后,食品藥品安全處處長發表了韓國產雞蛋不存在殺蟲劑污染的官方立場,而發表該官方立場不到3天,在韓國內市場檢出了殺蟲劑污染雞蛋,目前為止已查處60家養雞場受到了殺蟲劑污染。

     

        殺蟲劑雞蛋的影響很大,大型食品企業、大型超市所使用和銷售的雞蛋中也檢出了殺蟲劑,發生了大量銷毀現象。不受直接影響的炸雞行業的銷售額也下降了20%。

     

        雖然是亡羊補牢,之后采取了蛋殼上標記產蛋日期、生產商固有編號、飼養環境編號等措施。同時強化了未標示、偽造上述標記時的行政處罰,并規定銷售給一般消費者的雞蛋必須在獲得“食用蛋篩選包裝業”許可的場所進行挑選、包裝。

     





    7.巴黎貝甜面點師直接雇傭無理要求相關紛爭

     

        今年最大的話題是“雇傭勞動部”要求巴黎貝甜直接聘用連鎖企業所屬5300名面點師。而巴黎貝甜起訴政府撤銷直接聘用命令,目前正推進本社、加盟總部、加盟店3方合作聘用面點師的方案。目前巴黎貝甜堅持通過3方合作的聘用方案,而各勞動組合聯手逼迫巴黎貝甜直接聘用,而部分加盟總部又催促本社直接聘用。由于尖銳的對立該問題沒有得到解決,通過訴訟解決將需要1~2年的時間。

     

        8.韓國紫菜出口額創5億美元,超過方便面和人參

     

        紫菜已成為韓國代表出口產品。2007年之后韓國紫菜的年平均出口額增長率為21.8%,去年創造了歷史新高3億5千美元,今年預計能達到5億美元,成為“食品行業半導體產品”。韓國海水部發表了“紫菜產業發展方案”,該方案中稱2024年前將紫菜年出口額增長到10億美元規模。

     

     

       9.對《金英蘭法》的微妙的修改

     

        韓國的《禁止不正當請托與收受財物法》(簡稱金英蘭法)制定于2016年9月。該法規定韓國公職人員出于工作、社交和禮儀需要收受的食品、禮品和紅白禮金數額不得超過3萬、5萬和5萬韓元(約合人民幣180元、300元)。制定該法規的初衷是為了杜絕腐敗,但對農民、飲食業帶來了不同程度的損失。為了保護農民,以總統為首的農食品部長官、農民團體出面催促其上限額度的調整,但權益委員會還是堅持3萬、5萬和5萬韓元上限。例外的農產品為禮品時上限可提高到10萬,但飲食費上限沒有得到調整。權益委員會稱,餐飲業根據2018年的狀況再進行考慮。

     

       

     10. 舉辦了8次《食品發展相關論壇》

     

        為了促進食品行業內的相互合作,為了積極解決不合理的制度、規章等,韓國舉辦了8次食品行業、學界、政府、消費者團體參與的論壇,深度討論了食品發展相關各項內容。


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